La Perfecta Compañía: Qué Beber con el Cachopo Más Famoso de Las Tablas del Campillín

Cuando te sientas a la mesa en Las Tablas del Campillín, listo para enfrentarte al que muchos consideran el mejor cachopo Asturias, la elección de la bebida que lo acompañará no es un detalle menor. Un maridaje adecuado no solo refresca el paladar, sino que potencia los sabores de este plato contundente y eleva la experiencia gastronómica a otro nivel. Aunque el cachopo es el protagonista indiscutible, la bebida correcta es su mejor aliada.

La Sidra Asturiana: El Maridaje Clásico e Indiscutible

Si hay una bebida que está intrínsecamente ligada al cachopo y a la gastronomía asturiana, es la sidra natural. Es la opción tradicional y, para muchos, la única verdaderamente auténtica para acompañar el mejor cachopo Asturias.

¿Por qué la sidra? Su acidez refrescante y su ligero toque amargo actúan como un contrapunto perfecto para la riqueza y la untuosidad del cachopo. Corta la grasa del empanado y del queso, limpia el paladar y lo prepara para el siguiente bocado, permitiendo que disfrutes plenamente de cada porción sin saturarte. Además, el rito del escanciado no solo es parte de la cultura asturiana, sino que airea la sidra, realzando sus aromas y propiedades. Pedir una botella de sidra en Las Tablas del Campillín no es solo elegir una bebida; es participar en una tradición y complementar tu cachopo con la esencia misma de Asturias.

Otras Opciones para Armonizar con tu Cachopo

Aunque la sidra es la reina, no es la única opción. Dependiendo de tus preferencias personales, hay otras bebidas que pueden complementar el mejor cachopo Asturias:

• Vino Tinto Ligeros o Jóvenes: Si prefieres el vino, opta por tintos jóvenes, afrutados y con poca barrica. Un Mencía del Bierzo, un vino de la Tierra de Cangas (Asturias) o incluso un Rioja joven pueden ser buenas opciones. Su frescura y sus taninos suaves no chocarán con el sabor del cachopo y ayudarán a limpiar el paladar. Evita los tintos muy potentes o con mucha madera, ya que podrían opacar los sabores del plato.
• Cervezas Artesanales o Lager Frescas: Una buena cerveza puede ser una excelente elección. Busca cervezas tipo Lager, Pilsner o incluso algunas Ales pálidas con un amargor moderado. La carbonatación de la cerveza ayuda a limpiar la boca de la grasa, y su sabor puede realzar los matices de la carne y el jamón. Las cervezas artesanas locales asturianas, con sus perfiles únicos, también pueden ofrecer un maridaje interesante.
• Agua Mineral (con gas o sin gas): No subestimes el poder del agua, especialmente el agua con gas. Su efervescencia es ideal para limpiar el paladar entre bocado y bocado, permitiendo que cada porción del mejor cachopo Asturias sepa tan bien como la primera. Es la opción más neutra y siempre refrescante.

Conclusión: Degustar el cachopo de Las Tablas del Campillín es una experiencia gastronómica que se saborea con todos los sentidos. La elección de la bebida es el broche de oro que puede transformar una excelente comida en una experiencia inolvidable. Si bien la sidra asturiana es la elección clásica e insuperable, hay otras opciones que, bien elegidas, pueden complementar a la perfección este plato icónico. Lo importante es que elijas lo que elijas, disfrutes plenamente de cada bocado del que muchos consideran el mejor cachopo Asturias.